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西湖龙井茶是雨前茶好还是明前茶好?

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-17 09:08    关注度:

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  西湖龙井茶,乃中国十大名茶之一,深受老苍生的喜爱在清明前采制的叫“明前茶”,其嫩芽初绽,形如莲心,因而称“莲心”。每制一公斤干茶约采摘鲜叶七万个摆布,极为宝贵。谷雨前采制的叫“雨前茶”,又叫二春茶。此时茶柄已长出一片小叶,外形似旗,茶芽稍长,外形似枪,故称“旗枪”。龙井茶明前茶和雨新茶的区别次要是因为两者的采摘时间分歧。那么龙井茶是明前茶好仍是雨前茶好?

  明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,当时适中。”春季温度适宜,雨量充沛,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔嫩,富含多种维生素和氨基酸,茶叶新鲜,香气怡人。谷雨茶有一芽一嫩叶或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旗帜的前人的枪,被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头,被称为雀舌。

  雨前,即谷雨前,4月5日当前至4月20日摆布采用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶,又叫谷雨茶、二春茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩,但因为这时气温高,芽叶发展相对较快,堆集的内含物也较丰硕,因而雨前茶往往味道鲜浓而耐泡。

  据引见,谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,沿袭成习。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之。唐昭宗时户部侍郎陆希声《茗坡》: “二月山家谷雨天,半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴,惜取新芽旋摘煎。”江苏紫砂陶都宜兴古称阳羡,阳羡的茶在唐代为上品,谷雨前所采之茶更为珍贵,唐代僧侣有吃茶品茗风尚,晚唐出名诗僧齐已留下了三首与谷雨相关的茶诗,此中一首是《谢中上人寄茶》:“春山谷雨前,并手摘芳烟。绿嫩难盈笼,清和易晚天。且招邻院客,试煮落花泉。地远劳相寄,无来又隔年。”在轻雾如烟的茶丛中,翠绿新鲜的春山野茶很稀少,甚至天色将晚时,还未采满筐。虽然谷雨佳茗罕见,但诗人仍是火烧眉毛地招来邻院的客人品新茶。

  据悉,谷雨茶颠末雨露的滋养,养分丰硕,香气逼人。喝起来口感醇香绵和,对人的身体出格好,通全身不畅之气:以茶驱腥气、以茶防病气、以茶摄生气。

  在人们的保守概念中,总认为明前茶(清明前采摘的茶)比谷雨茶好。业界人士认为,清明茶细嫩质量好,但两三泡之后,味就变淡了。而谷雨前采制的茶,泡起来的绿茶舒身展体,新鲜得如枝头再生,染得春景盈眼,且茶香浓重浑朴,久泡仍余味悠长。啜一口,顿觉缕缕清香溢出,红尘间的急躁和富贵荣华皆散去。所以,爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶收藏起来。

  明前茶和谷雨茶,两者价钱相差甚巨,真正买明前茶本人喝的人较少,大多是作为礼物买去送人的。明前茶看是都雅,但不经泡。而雨前茶泡起来汤色橙黄,香气浑朴,多泡仍回味绵长,所以,懂茶的人凡是都是买谷雨前一两个礼拜的茶本人饮用。

  在茶农心目中,明前茶虽然上市早价钱高,但绝非真正的茶之上品。制茶人祖辈们口授下来的说法,似乎更喜好谷雨前后的茶,特别是谷雨那天的茶,茶农们那天采摘来做好的茶都是留起来款待客人的,泛泛本人舍不得喝。听说谷雨那天采制的茶,喝了对人身体出格好,通全身不畅之气,有病喝了能够治病,无病喝了防病。《神农本草》一书就说:雨前茶“久服安心益气轻身不老”。

  茶叶里手们说出的更让人信服,其来由,一是谷雨茶受气温影响,发育充实,叶肥汁满,汤浓味厚,远比明前茶耐泡,这比力适合爱茶者的口感;二是雨前茶价钱优惠,物有所值,适合老苍生公共的消费水准;所以分析各方面要素阐发来看可晓得选择西湖龙井明前茶的消费者远远要小于选择西湖龙井雨前茶,雨前茶愈加适合泛博消费者的选购和青睐。

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