尖椒炒蛋

尖椒炒蛋

青椒炒蛋究竟是先放鸡蛋还是先炒青椒80%湖南人这样做

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-26 21:46    关注度:

  青椒炒蛋是良多人都喜好吃的一道菜,做起来也很是简单,出格是一些不会做菜的小白,学菜的时候,可能就从青椒炒蛋,西红柿炒蛋等等一些比力简单的食物起头入手。鸡蛋是最好拿来做尝试的,成本又低,搭配起来又很便利,环节不需要放良多参差不齐的调料,只需要盐就能够了,所以根基上只需没有放过多的盐的话,都仍是能够吃的。青椒炒蛋,事实是先放鸡蛋仍是先炒青椒,80%湖南人如许做。

  可是我们在进修青椒炒蛋的过程傍边。有良多人出格纠结一个问题,既然有两种食材,一种是青椒,一种是鸡蛋,那么到底该当是先放哪一种呢?分隔炒,仍是混在一路炒?这些问题,小编城市在接下来给您逐个解答。终究作为一个常年呆在湖南的人,无论是外面餐馆里面的青椒炒蛋,仍是本人在家里面做,都长短常甘旨下饭的。天然仍是会会学到一两手小妙招。

  起首预备好食材,青椒和鸡蛋。真是少吃辣椒炒蛋的精髓的话,必然不要去挑选菜市场里面没有辣味的菜椒。而是要挑那种长长的深绿色的线椒,颜色比力浅的代表还比力嫩,没有什么辣味。颜色越方向深绿色就代表辣味越足,按照本人口胃挑选,接管不了辣味太重的伴侣们就不要选深色了。

  其次打三四个鸡蛋在碗里,只需要放一点点盐搅匀就能够了,记得里面万万不克不及添加鸡精,若是想要去除腥味的话,能够添加一点点料酒,由于鸡蛋比力吸油,所以在炒制的过程傍边,能够稍微多放一点油,否则鸡蛋比力多的话就会糊掉。好了,接下来就能够起头讲解挨次了。

  先将辣椒切成小条,在锅里面刷上一层生油,油热之后,先将切好的辣椒倒进去翻炒,放一点盐,这一步次要是为了让辣椒断生,由于辣椒炒的时间必定比鸡蛋要长,才能完全熟透,所以鲜鸡蛋一步把辣椒炒熟,然后盛盘,再在锅里面放一些油,将鸡蛋炒成散块状,由于二者在炒制的过程傍边都添加了盐,所以不需要再添加其他任何调料。鸡蛋将近熟的时候,将辣椒放进去,翻炒几下就能够出锅了,别看里面的调料只要盐,吃起来可是相当下饭的。所以总结出来就是,辣椒炒蛋的时候该当先放辣椒,再炒鸡蛋,然后夹杂就能够了。

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